Mie Aceh.
Kalian dapat menyiapkan Mie Aceh menggunakan 27 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1/2 mie kuning.
- Siapkan 100 gr udang kupas kulitnya.
- Siapkan 30 gr kembang kol.
- Kalian perlu 15 gr toge (buang akarnya).
- Kalian perlu 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1/2 buah tomat.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Kalian perlu 1 sdt bubuk kari.
- Siapkan 8 sdm minyak goreng.
- Kalian perlu secukupnya kecap manis.
- Siapkan secukupnya kecap asin.
- Siapkan secukupnya garam, bubuk jamur (totole).
- Kalian perlu secukupnya air untuk merebus mie.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Kalian perlu 5 bawang merah.
- Siapkan 2 bawang putih.
- Siapkan 4 bh cabai merah keriting.
- Kalian perlu 5 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 2 bh kapulaga.
- Kalian perlu 1/2 sdt jinten.
- Kalian perlu 2 cm kunyit.
- Siapkan Bahan iris:.
- Siapkan 2 bh bawang merah.
- Siapkan 1 bh bawang putih.
- Kalian perlu 1/2 bh tomat.
- Siapkan 1 btg daun seledri.
Petunjuk
- Rebus mie kuning hingga sedikit empuk. jika mie kuning sudah empuk jgn direbus cukup rendam air panas saja.
- Haluskan bumbu halus.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng, lalu tumis irisan bawang merah & bawang putih tumis sampai harum dan layu setelah itu susul dengan menumis bumbu halus sampai matang (tanak).
- Lalu campur bumbu tumisan dgn memasukkan irisan kol, toge, tomat dan udang setelah udang mateng masukkan kari bubuk, kecap, garam, lada dan penyedap totole.
- Koreksi rasa, kira2 bumbu sudah pas rasanya dan sudah mateng, lalu masukkan mie kuning lalu aduk mie dan bumbu sampai merata.
- Setelah dirasa cukup, angkat dan sajikan dengan pelengkap Acar mentimun dan emping, atau bisa diganti dengan kerupuk udang.