Kimchi. Kimchi is a traditional Korean dish made of seasoned vegetables and salt. Koreans eat it at nearly every meal. It can be fresh, like a salad, or it can be fermented.
Borrowed from Korean 김치 (gimchi), derived from 침채 (chimchae) in the late Koryo dynasty. kimchi (usually uncountable, plural kimchis).
A Korean dish made of vegetables, such as cabbage or radishes, that are salted, seasoned, and stored in sealed containers to undergo lactic acid fermentation.
Preparing kimchi is fairly easy, but it does take a bit of time.
Kalian dapat menghidangkan Kimchi menggunakan 15 bahan bahan dan 14 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu Bumbu base:.
- Siapkan 1/2 bawang Bombay atau 5 bawang merah.
- Kalian perlu 4 bawang putih.
- Siapkan 1 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 sdm gula.
- Siapkan 1/2 sdm atau 1 sdt jahe bubuk atau 3cm jahe.
- Kalian perlu 2 sdm kecap ikan.
- Kalian perlu 3 sdm cabai bubuk.
- Siapkan 1 gelas kecil air.
- Kalian perlu Sayur :.
- Kalian perlu 400 gr sawi putih.
- Kalian perlu 1 buah wortel.
- Kalian perlu sesuai selera Daun bawang & kucai.
- Siapkan Bahan tambahan:.
- Kalian perlu 2 genggam garam dapur (untuk sawi putih).
Open the jar briefly to let out the. 🎦 Kimchi. Kimchi, a staple of Korean households for generations, has gained superstar status in the kitchen, and it's easy to see why. With a complex flavor, variety of uses, and an all-star nutritional scorecard. Kimchi is a spicy side dish made from fermented vegetables and Korean red pepper, and is loaded with potential health benefits.
Langkah langkah
- Cuci bersih sawi putih dan belah menjadi 2 lalu baluri dengan garam dapur sampai merata, lalu diamkan selama 2 jam lebih atau sampai air sawi keluar dan sawi menjadi layu.
- Kemudian cuci bersih wortel dan potong memanjang atau bisa menggunakan parutan agar lebih halus hasilnya.
- Cuci daun bawang & kucai lalu potong-potong dan taruh di wadah sementara.
- Setelah sawi layu bilas hingga bersih sawi dan pastikan tidak ada sisa garam yang menempel. Kalau bisa lakukan 5 kali pembilasan agar garam benar2 hilang kalau tidak rasanya bakal asin banget cinnn.
- Setelah itu siapkan bumbu base dengan cara haluskan bawang putih dan bawang Bombay/bisa menggunakan bawang merah tergantung persediaan.
- Setelah halus masukkan dalam teflon atau tempat menumis tanpa menyalakan api.
- Setelah itu tambahkan tepung beras, jahe bubuk, dan gula.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga tercampur rata, setelah itu baru nyalakan kompornya.
- Aduk hingga rata dan masak hingga mengental.
- Setelah kental, tambahkan cabai bubuk. Disini aku pakai yg halus & yg kasar, kalau kalian punya bon cabai itu malah bagus buat yg suka pedas tapi disini aku pake cabai bubuk Korea ya belinya di shopee wkwkwkkk.
- Oh iya, jangan lupa tambahkan kecap ikannya Lalu aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur matikan apinya dan tunggu hingga aga dingin.
- Setelah bumbu base dingin, campurkan irisan wortel dan daun bawang.
- Setelah tercampur balurkan adonan ke sawi putih yang telah dibilas dan masukkan kimchi ke wadah toples. Disarankan yg terbuat dari kaca, kalau tidak ada pakai Yg dari plastik gaapa.
- Tahap terakhir setelah kimchi dimasukkan ke wadah, simpan kimchi di kulkas agar lebih awet dan segar atau bisa disimpan di suhu ruang tapi perhatikan tempatnya jangan taruh ditempat yang terlalu lembab atau terlalu panas, disarankan kimchi dimakan 2 hari setelah dibuat karena rasanya pas tidak terlalu asam dan tidak terlalu strong.
It is a staple of the Korean diet, and its popularity has surged worldwide. Making kimchi was historically a way for people to preserve vegetables for the long harsh Korean winter, before the advent of modern refrigeration. Also called gimchi or kimchee, it is a traditional, fermented, probiotic food that is a staple Korean side dish. The classic Kimchi Jjigae (Kimchi stew) recipe with some fatty pork. When the fat from the pork melts into the soup, it becomes irresistibly delicious!