Korean Kimchi.
Kalian dapat menyiapkan Korean Kimchi menggunakan 11 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 2 sdm tepung beras.
- Siapkan 2 cangkir air (saya pakai cangkir yang biasa buat kopi/teh).
- Siapkan 2 sdm gula.
- Kalian perlu 1 sachet saori saos tiram.
- Siapkan 4 siung bawang putih (parut).
- Siapkan 1 ruas jahe (parut).
- Siapkan 3 sdm gochugaru (saya ganti dengan 3 sdm bumbu tabur rasa balado pedas, kalau ga ada bisa pakai bubum cabe biasa).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kalian perlu 1 kg sawi putih.
- Siapkan 1 buah wortel ukuran besar,potong korek api.
- Siapkan 2 batang daun bawang iris kasar.
Langkah langkah
- Potong bonggol sawi putih, pisahkan per lembar lalu potong sawi putih sesuai selera, baluri garam hingga rata sambil agak diremas (saya 2 genggam). Diamkan selama 1-2jam.
- Sambil menunggu sawi putih siap, kita buat pasta kimchi terlebih dahulu..
- Larutkan tepung beras dengan air, masukkan saos tiram, gula, bawang putih, jahe, dan gochugarunya lalu aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup,selama proses memasak harus terus diaduk supaya tidak menggerindil. Tes rasa, biarkan dingin..
- Setelah sawi didiamkan sekian jam, bilas sawi di air mengalir, setelah itu peras hingga agak layu, letakkan sawi di atas tempat lebar (saya pakai talam), beri wortel yang sudah diiris korek api, potongan daun bawang dan pasta kimchi, aduk hingga rata..
- Taraaaa kimchi homemade lezat siap dimasukkan toples untul disimpan selama 3 hari, pastikan waktu menyimpan tidak terkena cahaya yaaa.. Atau mau langsung disantap juga bisa (kimchi Geotjori).
- Ini cocok banget untuk ide jualan.. Untuk sawi 6 kilo bisa jadi 25 pack lhooo.