Kimchi Korea #alaPratiwi. Kimchi is a traditional Korean dish made of seasoned vegetables and salt. Koreans eat it at nearly every meal. It can be fresh, like a salad, or it can be fermented.
Korea Tourism Organization Official website provides various information on all things about Korea.
Kimchi is available in a variety of types and packaging sizes at convenience stores and supermarkets.
Kimchi, especially cabbage kimchi, is a staple dish in Korea.
Kalian dapat menghidangkan Kimchi Korea #alaPratiwi menggunakan 14 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 2 buah sawi putih (belah masing2 menjadi 4 bagian).
- Kalian perlu 1 buah wortel ukuran kecil (potong korek api).
- Siapkan 1 buah Lobak ukuran kecil (saya tidak pakai).
- Kalian perlu Daun bawang.
- Kalian perlu Secukupnya garam.
- Siapkan Gochugaru / cabe bubuk korea (wajib).
- Kalian perlu Saeujeot / udang fermentasi korea (bisa skip).
- Kalian perlu Kecap ikan (sy pake merk Sung Jung One yang Anchovy Sauce).
- Siapkan 2-3 sdm tepung ketan (rose brand).
- Siapkan 1 gelas air.
- Siapkan Bumbu.
- Kalian perlu 3-4 siung bawang putih.
- Kalian perlu 1 ruas jahe.
- Kalian perlu 1 sdm saus tiram.
You can't skip kimchi at any meal. It is so important that we have to make sure that there is enough kimchi to last through the cold winter. For South Korea's kimchi industry, it should have been a victory. Kimchi, a pungent cabbage that, traditionally, is buried for months and carries a powerful smell, holds a special place in South Korea.
Langkah langkah
- Siapkan semua bahan. Campurkan segelas air dengan 2/3 sdm tepung ketan. Aduk hingga rata. Kemudian didihkan. Masak hingga larutan agak mengental. Matikan api. Dan tunggu benar2 dingin untuk digunakan. Hangat2 kuku pun tidak boleh ya..
- Belah sawi menjadi masing-masing 4 bagian. Kemudian lumuri garam disetiap lapisan daun. Tips agar tidak terlalu asin, jangan terlalu banyak memberi garam. Diamkan kurleb 1 jam kemudian balik sawi. (Bagian atas dipindah ke bagian bawah). Lalu buang cairan yang keluar dr sawi. Tunggu 1-2 jam lagi..
- Karena kita tidak terlalu memakai banyak garam. Maka kita harus membiarkan sawi sedikit lebih lama. (Ciri-ciri sawi yang siap digunakan adalah ketika sawi di lipat tidak patah dan bisa diperas). Kemudian bilas dengan air mengalir sebanyak 3-4 kali. Pastikan garam benar-benar hilang. Peras perlahan..
- Potong wortel seperti korek api. Kemudian tambahkan larutan tepung ketan yang sudah dingin. Masukkan bumbu halus (bawang putih dan jahe). 2 sdt kecap ikan, saeujeot, saus tiram, kemudian aduk rata..
- Tambahkan cabe bubuk. NOTE :(Yang ini wajib pake cabe bubuk Korea ya, bisa dibeli online. NO boncabe atau cabe bubuk dr Indonesia. Karena umumnya cabe bubuk di Indonesia pedas dan warnanya jauh lebih tua. Yang membuat Kimchi tidak merah dan tidak cantik. Hihihi. Apalagi boncabe yang sudah ada rasa, akan merusak citarasa kimchi dan membuat kimchi semakin asin)..
- Oleskan adonan ke setiap lapisan daun sawi hingga merata. Lakukan hingga adonan habis..
- Gulung kimchi, susun di toples (lebih baik jika toples kaca atau keramik). Tunggu beberapa saat kurleb 4-5 jam pada suhu ruangan hingga kimchi semakin layu dan mengeluarkan air. Baru setelah itu bisa disimpan di dalam kulkas. Fresh kimchi siap dinikmati. Selamat mencoba ;).
Reviews for: Photos of Korean Kimchi. Korean Kimchi. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Kimchi, also spelled gimchi or kimchee, refers to a traditional Korean fermented dish made of seasoned vegetables. The most common Korean banchan, Koreans eat kimchi eaten with rice along with other banchan dishes. Mrs Kim is South Korea's kimchi Grand Master, and a secret weapon in expanding the appeal of the country's national dish. "I started to experiment with kimchi recipes when I was a child," she said.