Croissant tanpa lipat melipat adonan. Ini adalah salah satu cara / tehnik melipat adonan, untuk menghasilkan croissant yang bagus. Adonan kemudian 'dilipat-lipat' bersama butter sehingga menghasilkan kue yang berlapis-lapis, bertekstur renyah, dan gurih. Susun dan beri jarak croissant dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
Akan tetapi diluar Perancis, roti croissant sudah dibuat dengan Giling kembali adonan tersebut secara memanjang, lalu lipat bagian atas menuju ke tengah.
Lanjutkan dengan melipat bagian bawah ke bagian tengahnya.
Lipat adonan lagi (lipat menjadi tiga bagian seperti surat).
Kalian dapat menyiapkan Croissant tanpa lipat melipat adonan menggunakan 8 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Siapkan 600 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru).
- Kalian perlu 4 sdm Susu bubuk.
- Kalian perlu 4 sdm Gula Pasir.
- Kalian perlu 1,5 sdt ragi instan.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Kalian perlu 1 btr Kuning Telur.
- Siapkan 350 ml air.
- Siapkan 250 gr Fat Pastry (saya pakai palmia pastry).
Sekarang putar persegi panjang adonan sehingga sisi pendek menghadap Anda. Jika Anda ingin memiliki croissant yang bulat seperti yang banyak dijual di toko roti, cukup tarik kedua ujung adonan croissant yang sudah dibentuk sampai. adonan yaitu adonan, lemak, adonan, lemak, dst untuk menghasilkan croissant berlapis-lapis. dengan lapisan tipis lemak / adonan. Disebut croissant karena bentuknya yang mirip dengan bulan sabit. Croissant biasa dikonsumsi untuk sarapan atau makan siang.
Petunjuk
- Campur semua bahan kecuali fat pastry, aduk rata lalu uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit..
- Bagi adonan jadi 18pcs..
- Ratakan 1 adonan lalu oles dengan fat pastry, ratakan adonan lainnya lalu letakkan diatas adonan pertama yang sudah dioles fat pastry. Ulangi hingga adonan habis sehingga tercipta 18 lapisan..
- Diamkan adonan di kulkas selama 30 menit..
- Keluarkan adonan dari kulkas lalu gilas dan siap dicetak menjadi croissant. Saya hanya diisi potongan keju cheddar..
- Oles croissant dengan kuning telur lalu Panggang disuhu 200° celcius atau api sedang menuju besar selama 20 menit..
Cara membuat roti Croissant bisa dibilang gampang-gampang susah ,terlebih roti yang popular di Negara Perancis ini mempunyai bentuk yang amat sangat cantik dan Roti Croissant sangat amat di kenal karena bentuknya yang cukup menarik, bentuk roti ini hampir menyerupai rupa dari bulan sabit. Posisikan pemotong croissant diatas adonan kemudian gelindingkan diatas adonan. Adonan akan terpotong sesuai bentuk cetakan. Pemotong kue croissant ini akan membantu Anda memotong adonan kue dengan lebih mudah dan lebih cepat. Anda akan menghasilkan banyak potongan dalam.