Sayur Labu Siam untuk Ketupat. Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membat sayur labu siam ini, maka anda bisa langsung simak di bawah ini. Untuk sayur labu siam kali ini saya gunakan campuran udang, tahu dan tempe saja.
Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain.
Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
Berikut resep sayur godog dari Sajian Sedap Resep dengan petunjuk video: Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti.
Kalian dapat memasak Sayur Labu Siam untuk Ketupat menggunakan 17 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1 buah Labu Siam besar.
- Siapkan 1 bks Tahu Pong.
- Kalian perlu 1/2 papan tempe.
- Siapkan 7 buah cabe hijau besar dipotong-potong.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Kalian perlu 2 lembar daun jeruk.
- Kalian perlu 4 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 2 buah batang sereh.
- Kalian perlu 1 lt santan kara.
- Kalian perlu secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kalian perlu 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kalian perlu 3 buah kemiri.
- Siapkan 5 buah cabe merah besar buang biji.
- Siapkan 10 buah cabe rawit.
- Kalian perlu 2 ruas jahe.
Labu siam bisa dimasak menjadi sayur atau dimakan sebagai lalapan. Labu siam juga bisa menjadi pilihan bergizi untuk menu MPASI. Disarankan untuk memotong labu siam lebih kecil dan memasaknya hingga empuk, agar lebih mudah dikonsumsi oleh bayi dan anak-anak. Untuk menemukan sayur labu siam di pasaran memang cukup sulit.
Langkah langkah
- Kupas labu Siam dan potong panjang seperti korek api, berikut dengan tempenya, lalu tahu potong kotak-kotak.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas serta cabe hijau yg sudah dipotong-potong tadi, tumis sampai tdk ada air lalu beri minyak sedikit.
- Didihkan air dalam panci, kalau sdh masukan labu Siam tunggu sampai mendidih lalu masukan tempe dan tahu, kemudian masukan bumbu.
- Apabila labu sdh empuk, masukan santan sambil diaduk, beri garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa, tunggu sampai mendidih lalu matikan dan taburi bawang goreng.
- Noted : Bisa ditambahkan telur rebus, rebus dulu telurnya.. masukan terakhir atau bersama bahan sayur juga boleh, selamat mencoba.
Pada saat hari lebaran, sayur labu siam ini sangat pas dinikmati bersama dengan ketupat dan juga rendang. Namun jika tidak ada ketupat, maka Anda juga dapat menyajikannya bersama lontong biasa ataupun nasi putih. Siapkan piring / mangkuk saju, tata ketupat dengan sayur labu siam dan tambahkan pelengkap. Cara menanam labu siam tidaklah terlalu sulit karena labu siam merupakan tanaman dengan daya tahan hidup yang tinggi. Karena bisa dijadukan sayur dan menu makanan sehat, maka buah labu siam memiliki nilai ekonomis untuk dijual.