Karedok Sunda. Indonesia mempunyai berbagai macam resep sayuran yang menyehatkan, salah satunya adalah Karedok. Kali ini, Martin Natadipradja bakal berbagi resep olahan. Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia.
Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat Selain karedok, terdapat juga hidangan sayuran lain yang disajikan secara mentah.
Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya.
Seperti begitulah karedok sunda cita rasanya.
Kalian dapat menyiapkan Karedok Sunda menggunakan 18 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan sayuran.
- Siapkan 6 bh kacang panjang.
- Siapkan 150 gr kol.
- Kalian perlu 150 gr tauge.
- Kalian perlu 2 bh terong bulat.
- Kalian perlu 2 ikat daun kemangi.
- Kalian perlu 100 gr leunca (skip jka tida suka).
- Siapkan 3 bh mentimun ukuran kecil.
- Siapkan Bahan bumbu.
- Kalian perlu 150 gr kacang tanah goreng.
- Siapkan 5 bh cabe rawit / keriting.
- Kalian perlu 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kalian perlu 1/2 ptg terasi (bakar).
- Siapkan 50 gr gula merah.
- Siapkan 1 bh jeruk limo.
- Kalian perlu secukupnya air asam jawa.
Karedok sunda dibuat dan juga di olah dari beragam ramuan dan juga rempah khas Nusantara, seperti kacang tanah, limau, kencur dan juga bahan-bahan. Yuk simak resep karedok Sunda tersebut di sini. Karedok merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang sudah sangat terkenal sekali di kalangan masyarakat Indonesia. Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Nikmat Khas Sunda.
Petunjuk
- Cuci bersih semua sayuran lalu potong2.
- Haluskan semua bahan bumbu, kecuali jeruk limo.
- Campur semua sayuran dalam satu wadah lalu berikan bumbu kacangnya. aduk hingga merata.
- Beri perasan jeruk limo untuk menambah citarasa, lalu sajikan..
Terlebih dulu haluskan bumbu saus kacang karedok dengan cara diulek halus. Kemudian masukan sayuran segar yang sudah diiris. Sedikit berbeda dengan lotek, resep karedok Sunda menggunakan sayuran mentah dengan aroma daun kemangi sebagai ciri khasnya, sehingga bisa disebut lotek mentah atau lotek lalap. Apalagi, cara membuat karedok spesial khusus dari Betawi, sunda atau bandung juga tidak terlalu sulit lho. Resep penting saus kacang bumbu karedok adalah tepat dan legit sehingga rasa mantap.