Karedok Sunda. Indonesia mempunyai berbagai macam resep sayuran yang menyehatkan, salah satunya adalah Karedok. Kali ini, Martin Natadipradja bakal berbagi resep olahan. Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia.
Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat Selain karedok, terdapat juga hidangan sayuran lain yang disajikan secara mentah.
Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya.
Seperti begitulah karedok sunda cita rasanya.
Kalian dapat menyiapkan Karedok Sunda menggunakan 16 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 200 gr kol.
- Kalian perlu 1 genggam toge.
- Siapkan 7 batang kacang panjang.
- Kalian perlu 2 buah timun.
- Kalian perlu Bumbu kacang :.
- Kalian perlu 100 gr kacang tanah.
- Siapkan 15 buah mix cabe merah besar dan rawit merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 1 bulatan gula jawa.
- Kalian perlu 1 bungkus kecil terasi, bakar.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kalian perlu 1/4 sdt vetsin/penyedap.
- Kalian perlu 1/2 sdt air larutan asam jawa.
- Kalian perlu Secukupnya air.
- Kalian perlu Secukupnya minyak untuk menggoreng kacang.
Karedok sunda dibuat dan juga di olah dari beragam ramuan dan juga rempah khas Nusantara, seperti kacang tanah, limau, kencur dan juga bahan-bahan. Yuk simak resep karedok Sunda tersebut di sini. Karedok merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang sudah sangat terkenal sekali di kalangan masyarakat Indonesia. Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Nikmat Khas Sunda.
Langkah langkah
- Cici bersih semua sayuran kol+toge+timun+kacang panjang. Tiriskan..
- Goreng kacang tanah dengan minyak panas dan api kecil, aduk2 terus hingga kacang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siapkan blender lalu masukkan semua bahan bumbu kacang, blender hingga halus. Setelah bumbu kacang halus pindahkan ke dalam mangkuk lalu beri air panas sedikit2 hingga bumbu kacang kental sedikit cair atau sesuai selera. Tes rasa bila kurang garam/gula bisa ditambahkan sesuai selera. (foto langkah pembuatan bumbu kacang lupa tidak ke foto 🙏)..
- Penyelesaian : potong kotak kecil timun, iris2 kol, potong kecil2 kacang panjang lalu campur semua sayuran+toge dalam mangkuk besar. Siram dengan bumbu kacang lalu aduk rata. Karedok siap disantap..
Terlebih dulu haluskan bumbu saus kacang karedok dengan cara diulek halus. Kemudian masukan sayuran segar yang sudah diiris. Sedikit berbeda dengan lotek, resep karedok Sunda menggunakan sayuran mentah dengan aroma daun kemangi sebagai ciri khasnya, sehingga bisa disebut lotek mentah atau lotek lalap. Apalagi, cara membuat karedok spesial khusus dari Betawi, sunda atau bandung juga tidak terlalu sulit lho. Resep penting saus kacang bumbu karedok adalah tepat dan legit sehingga rasa mantap.