Lontong Karedok. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice. Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia.
Karedok berasal dari daerah yang sama dengan lotek, yakni daerah Jawa Barat.
Berbeda dengan gado dan lotek yang berisi rebusan sayuran, karedok berisi sayuran mentah seperti mentimun, tauge.
Pernahkan terbersit sedikit pertanyaan, sebenarnya apa yang jadi perbedaan antara gado-gado dan karedok, serta makanan sejenis lain seperti ketoprak, pecel, dan lotek?
Kalian dapat menghidangkan Lontong Karedok menggunakan 9 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan kacang goreng.
- Kalian perlu terasi bakar.
- Kalian perlu garam, gula merah.
- Siapkan Kencur.
- Siapkan Air asam.
- Siapkan Air putih.
- Kalian perlu Sayuran mentah: kol, kacang panjang, mentimun, daun kemangi.
- Siapkan bw putih.
- Kalian perlu Cabe rawit.
Lontong is a dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia; also in Malaysia and Singapore. The rice rolled inside banana leaf and boiled, then cut into small cakes as staple food replacement of steamed rice. Karedok adalah salad tradisional khas dari Jawa Barat yang sangat populer. Isi sayuran pada karedok ini tidak ada daun-daun hijau seperti bayam atau kangkung.
Langkah langkah
- Haluskan bw putih, garam, gula merah, kencur, cabe, terasi n kcg tanah.
- Pindah bumbu kedalam mangkuk lalu tuangkan air asam n air matang secukupnya (cukup kental).
- Kol, mentimun, kcg panjang dicuci lalu dipotong tipis2..
- Campurkan bumbu dengan sayuran n daun kemangi, aduk rata.
- Tata lontong diatas piring. Tuangkan karedok diatasnya.
- Siap dinikmati.. mudah ya Bun buatnya..😉.
Karedok biasanya menggunakan bumbu yang sama seperti lotek Karedok biasanya dimakan secara langsung tanpa lontong meskipun ada juga yang menjadikannya sebagai lauk untuk nasi. Tidak hanya menjadi bahan utama lontong sayur, lontong juga biasa digunakan pada ketoprak, rujak cingur, gado-gado, dan karedok. Karedok adalah makanan yang terdiri dari sayuran segar yang diiris, dipotong dan dicincang kasar dan dicampurkan dengan saus kacang gurih serta pelengkap sajian karedok. Gado-gado dan karedok memang menu makanan yang paling simpel, ekonomis, dan mudah didapat. Tak mengherankan bila karyawan kantoran sering membeli gado-gado sebagai menu makan siang.