Ayam kecap manis. Penggunaan mentega dengan kecap asin dan bawang bombay yang ditumis memang sungguh sedap. Apalagi kalau ayam yang kita pakai masih segar pasti akan menambah kelezatannya. Cara membuat ayam kecap beserta bumbunya bisa dilihat di resep ayam goreng.
In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce), spiced with shallot or onion, garlic, ginger, pepper, leek and tomato.
Other version might add richer spices, including nutmeg and cloves.
In Indonesia, the term ayam kecap is often interchangeable with ayam goreng kecap (a variant of ayam goreng in sweet soy sauce) and semur ayam, Indonesian sweet soy.
Kalian dapat menghidangkan Ayam kecap manis menggunakan 16 bahan bahan dan 10 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 kg ayam negeri.
- Kalian perlu 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Kalian perlu 1/2 sdt penyedap rasa.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 lt minyak untuk menggoreng ayam.
- Kalian perlu 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan 3 btr bawang putih.
- Kalian perlu 6 btr bawang merah.
- Siapkan sesuai selera Siapkan taburan bawang goreng (instan).
- Kalian perlu 1 lbr daun sereh.
- Siapkan 2 btr gula merah.
- Siapkan 1 ruas jari kayu manis.
- Siapkan 1 ruas jari jahe (digeprek).
- Kalian perlu 2 lbr daun jeruk.
Cara masak ayam kecap pedas manis: Potong ayam jadi enam bagian. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga setengah matang.
Langkah langkah
- Cuci ayam dan potong menjadi 10bagian.
- Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk secukupnya.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah bawang putih.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun jeruk, jahe dan daun sereh.
- Setelah bumbu halus wangi masukan ayam yang telah digoreng.
- Setelah ayam terungkap bumbu masukan gula merah yg sudah diiris-iris halus.
- Masukan garam, penyedap rasa, lada bubuk, kecap asin, kecap manis dan kayu manis.
- Masak ayam, aduk terus selama 10menit dan angkat ayam lalu tabukan bawang goreng instan.
- Sajikan.
Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut. The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good. Cara Memasak Ayam Kecap Pedas Manis: Potong-potong daging ayam menjadi enam bagian, lalu cuci hingga bersih. Iris bawang bombay memanjang, iris daun bawang menyerong dan juga iris menyerong cabai merah besar.