Sate Taichan ala Senayan. Cara membuat sate taichan ala abang-abang Senayan di rumah tentu saja sangat mudah dan tidak sulit. Semua orang dapat membuatnya, bahkan bagi pemula atau mamah muda yang baru belajar memasak. Yaitu dengan cara memotong kecil-kecil daging ayam dan kulit segar di tusukkan ke sujen bambu (tusuk sate).
Awalnya saya kira sate taichan sama seperti Yakitori alias sate ayam Jepang, eh ternyata beda.
Rasa yang paling menonjol dari sate taichan ini yakni rasa asin, asam dan pedas.
Nah, rasa asinnya sendiri didapatkan dari penggunaan bumbu penyedap atau garam yang digunakan untuk membumbuinya.
Kalian dapat menghidangkan Sate Taichan ala Senayan menggunakan 18 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 500 gr dada ayam.
- Kalian perlu Tusuk sate.
- Kalian perlu Bahan reminasi.
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Kalian perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih parut.
- Siapkan 1 bh jeruh nipis.
- Kalian perlu 4 sdm minyak.
- Kalian perlu Bahan sambal.
- Kalian perlu 1 ons cabe rawit.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kalian perlu 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Kalian perlu 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Kalian perlu 1 lbr daun jeruk.
- Kalian perlu 2 bh jeruk nipis.
Nama Sate Taichan Bang Ocit sudah sangat populer di kawasan Senayan. Ciri khasnya yang super pedas tentu jadi daya tarik. Ah sayang sekali, saya bukan pecinta pedas, alhasil saya hanya menggunakan bumbu asin yang buat saya sudah cukup memuaskan. Sate Taichan sendiri sudah kaya akan rasa, lembut, dan pas di lidah.
Langkah langkah
- Cuci bersih dada ayam, potong dadu sesuai selera. Lumuri dg bahan reminasi, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Kemudian tusuk kan bbrp potong ke tusukan sate dan bakar dg api kecil.
- Rebus bawang putih dan cabe, lalu haluskan. Panaskan dalam wajan tambahkan sedikit air masukkan garam, kaldu jamur, gula, lada dan daun jeruk. Setelah mendidih matikan api kompor diamkan hinhga dingin dan campur dengan perasan jeruk nipis.
Selain sate taichan ada pula kuliner lain seperti nasi goreng, tempe mendoan, kebab, dan lainnya. Namun kebanyakan penjual memang menjual sate taichan. Ada lebih dari sepuluh penjual sate taichan dengan ciri khas lampu neon yang mencantumkan nama penjual. Meski pindah ke lokasi baru, harga sate taichan juga tak berubah. Sate Khas Senayan combines traditional recipes, research and innovation, resulting in consistent yet authentic delicious Indonesian flavors.