Ayam geprek. Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries, however its origin was from Yogyakarta in Java. Geprek is Javanese term for "crushed" or "smashed", thus ayam geprek means "crushed chicken".
Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Lihat juga resep Ayam geprek sederhana enak lainnya! Ayam geprek merupakan olahan masakan yang menggunakan ayam tepung sebagai bahan dasarnya. Kalian dapat menyiapkan Ayam geprek menggunakan 14 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 150 gram dada ayam filet.
- Kalian perlu 3 SDM tepung bumbu Kobe (basah).
- Siapkan 6 SDM tepung bumbu Kobe (kering).
- Kalian perlu 1 SDM tepung terigu.
- Kalian perlu secukupnya Minyak goreng.
- Kalian perlu secukupnya Air dingin.
- Kalian perlu Bahan sambal.
- Kalian perlu 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Kalian perlu 1 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kalian perlu secukupnya Penyedap.
- Siapkan Sayur.
- Kalian perlu secukupnya Timun.
- Siapkan secukupnya Kol.
Untuk resep ayam geprek sendiri hampir sama dengan ayam penyet, ayam gapuk dan ayam sambal kosek, bumbu dan resep yang di pakai juga seperti resep masakan jawa pada umum nya. Ayam Geprek is an Indonesian crushed fried chicken with delicious chili paste on top. The chicken is basically crushed upon serving with chili paste toppings. Serve it with salted egg, fresh slices of cucumber and steamed fried rice on the side for a very delicious Indonesian meal combo.
Langkah langkah
- Iris tipis daging (sesuai selera) celupkan dalam adonan basah (tepung+air dingin), kemudian balurkan dalam adonan kering (tepung Kobe+terigu) cubit2 sampai ada kriting2nya,.
- Langsung goreng dalam minyak panas tapi api kecil ya😃, sampai berubah warna, tiriskan..
- Ulangi goreng lagi biar tambah crispy (opsional).
- Ulek kasar bumbu sambal semua,masukan ayam tepung dalam cobek dan geprek bersama sambalnya.
- Siap dihidangkan bersama lalapan timun dan kol😂😂.
Sambal ayam geprek tidak perlu menggunakan tomat supaya nanti tidak terlalu basah teksturnya. Selain bumbu, perpedaan resep ayam geprek dengan resep ayam penyet atau ayam goreng tepung adalah terletak di sambalnya. Sambal ayam geprek biasanya hanya menggunakan bawang putih, cabai merah, garam dan tidak menggunakan tomat. Pemilik warung makan di Jalan Wulung Lor, Papringan, yakni Ruminah yang pertama kali membuat ayam geprek. Sejak saat itu warung ayam geprek bertebaran di Tanah Air.