Opor Ayam.
Kalian dapat memasak Opor Ayam menggunakan 17 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 kg atau 1 ekor ayam.
- Kalian perlu secukupnya Air.
- Kalian perlu 100 ml santan kental.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kalian perlu 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4-5 buah kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Kalian perlu 2 cm kunyit.
- Kalian perlu 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Kalian perlu Bumbu cemplung.
- Kalian perlu 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ibu jari lengkuas di geprek.
- Siapkan 2 batang sereh di geprek.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
Langkah langkah
- Blender atau uleg semua bumbu halus, sampai benar benar halus..
- Dalam wajan panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus, tumis..
- Masukkan semua bumbu cemplung (kecuali gula garam) kedalam tumisan. Tumis hingga bumbu matang. Harus sampai bener bener matang bumbunya..
- Tuang air secukupnya kedalam tumisan bumbu, kurang lebih satu gelas untuk mengempukkan ayam.
- Masukkan ayam, gula, dan garam, aduk aduk sebentar. Tutup dan masak hingga air surut tersisa setengah dan ayam empuk.
- Setelah air surut tambahkan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
- Karena tadi takut kuat banget rasa serehnya, dikeluarin satu. Jadi nyisa satu batang sereh aja (tergantung selera ya suka bau dan rasa sereh atau ga. Kalau suka, serehnya biarin aja jangan dibuang).
- Koreksi rasa, bisa tambahin garam atau merica sesuai selera. Karena tadi keabisan merica cuma masukin sedikit banget, jadinya nambahin 3 cabai rawit yang di geprek satu kali.
- Masak hingga kekentalan kuah yang diinginkan. Siap dihidangkan!.