Resep Memasak Tekwan Palembang kuah merah Yang Praktis Dan Cepat

- Juaranya resep masakan indonesia -

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menyiapkan masakan berikut ini.

Tekwan Palembang kuah merah.

Tekwan Palembang kuah merah Kalian dapat memasak Tekwan Palembang kuah merah menggunakan 24 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.

Bahan bahan

  1. Kalian perlu 1 kg ikan giling (aku pakai ikan parang2).
  2. Kalian perlu 500 gr tepung tapioka.
  3. Kalian perlu 1,5 sdm garam.
  4. Kalian perlu 1/2 sdm Kaldu jamur.
  5. Kalian perlu 50 ml air.
  6. Siapkan 2 putih telur.
  7. Kalian perlu 2 l air untuk merebus.
  8. Siapkan Bahan kuah.
  9. Kalian perlu 1,5 l air.
  10. Siapkan secukupnya Kulit dan kepala udang.
  11. Siapkan secukupnya Jamur kuping kering,rendam air sampai lembut.
  12. Kalian perlu Secukupnya Bunga sedap malam kering.
  13. Siapkan 2 batang daun bawang,iris halus.
  14. Siapkan 2 bks soun kering,rendam air panas,tiriskan.
  15. Kalian perlu Minyak secukupnya untuk menumis.
  16. Kalian perlu Bumbu halus.
  17. Siapkan 10 butir bawang merah.
  18. Kalian perlu 5 siung bawang putih.
  19. Siapkan 1 sdt ebi.
  20. Siapkan secukupnya Merica.
  21. Siapkan Garam dan gula (kaldu jamur secukupnya).
  22. Kalian perlu Sambal.
  23. Kalian perlu 15 bh cabe rawit merah.
  24. Siapkan 1 siung bawang putih.

Petunjuk

  1. Didihkan air dipanci untuk merebus tekwan,sembari mendidihkan air,buat pentol tekwan.
  2. Pentol tekwan : Masukkan ikan ke dalam baskom,beri air dan putih telur,aduk dengan mixer atau sendok kayu/plastik hingga mengembang,tambahkan garam dan kaldu jamur aduk hingga kental sekali.
  3. Masukkan tepung tapioka,aduk dengan sendok kayu/plastik hingga rata,setelah rata,cubit-cubit adonan atau boleh dibulatkan dengan bantuan 2 sendok dan langsung masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih tadi.
  4. Rebus pentol tekwan hingga mengapung dan matang,angkat dan tiriskan,taruh diatas nampan yang telah dialasi serbet bersih.
  5. Buat kaldu udang : Rebus kulit udang dan kepala udang td,setelah mendidih ambil kaldunya,buang kulit dan kepalanya (jika mau boleh ambil bagian kepala udang yg telah direbus terus blender hingga halus untuk ditambahkan kedalam bumbu halus ditumis berbarengan bumbu).
  6. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum,masukkan ke dalam kaldu udang,masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam,masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Tambahkan garam dan gula,setelah matang matikan api,sajikan tekwan dengan kuah dan taburan daun bawang.
  8. Sambal,rebus bahan sambal dan haluskan,sajikan sebagai pelengkap.