Tekwan ikan. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri Itulah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali ini. Assalammua'laikum Resep Tekwan Ikan Tenggiri Asli Palembang Dengan Kuah kaldu Udang Yang Mudah Gurih & Enak tidak terasa ya bunda. Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan rasanya enak sekali.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Kalian dapat menghidangkan Tekwan ikan menggunakan 23 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1 kg ikan giling.
- Kalian perlu 700 g tapioca/sagu tani.
- Siapkan Bawang putih halus.
- Kalian perlu 1 butir putih telor.
- Siapkan secukupnya Merica bubuk.
- Kalian perlu Garam.
- Siapkan Masako.
- Kalian perlu Air es.
- Kalian perlu Bahan kuah :.
- Kalian perlu Bawang merah halus.
- Siapkan Bawang putih halus.
- Siapkan Ebi halus atau bisa pakai udang segar di haluskan.
- Kalian perlu Sahang halus /merica bubuk.
- Siapkan secukupnya Air.
- Kalian perlu Garam.
- Kalian perlu Masako.
- Siapkan Gula.
- Kalian perlu Tambahannya :.
- Siapkan Jamur kuping.
- Kalian perlu Bunga sedap malam.
- Kalian perlu Daun bawang, daun seledri.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Kalian perlu Cabe rawit halus.
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Selamatkan ikan belido dan sungai musi.
Petunjuk
- Aduk semua bahan kecuali tapioca nya sampai bener2 tercampur rata dan halus, kemudian masukkan tapioca nya ulesin sampai tercampur rata..
- Tekstur donannya mirip adonan bakso tetapi agak padat yah, kemudian comot adonan kecil2 atau sesuai selera lalu rebus sampai terampung artinya sudah masak. Adonan juga bisa dijadikan pempek lenjer kecil yah🙂.
- Untk kuah nya, tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan secukupnya air, tmbhkan garam, masako, sedikit gula lalu koreksi rasa..
- Sajikan tekwan dgn bumbu tambahan agar lebih enak. Selamat mencoba..
Resep Cara Membuat Tekwan Ikan dan Kuah - Tekwan adalah sebuah makanan khas Pelembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ik. Kalau pakem saya, ikan untuk membuat pentol tekwan harus ikan segar. Gak perlu ikan premium Ikan yang banyak tersedia di sekitarmu bisa dibuat pentol tekwan seperti gabus, ikan belanak, ikan. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti.