Kuah Tekwan. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang.
Rahasia terletak di kelezatan pentol tekwan dan tentu saja kuah udangnya.
Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar.
Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas.
Kalian dapat menyiapkan Kuah Tekwan menggunakan 10 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 2 siung bawang merah (3 siung jika uk. kecil).
- Siapkan 1 liter air.
- Kalian perlu 2 siung bawang putih.
- Kalian perlu Secukupknya garam.
- Siapkan 1 sendok lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm ebi (udang kecil2).
- Siapkan 1 buah timun.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen (opsional) aku tambahkan minyak wijen di kuah.
- Kalian perlu Secukupnya daun seledri.
- Kalian perlu 60 gr bihun / sesuai selera.
Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang. Simak cara membuat tekwan Palembang lengkap kuah berikut! Resep Membuat Tekwan Palembang Lengkap Kuah. Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya.
Petunjuk
- Ulek bawang merah, bawang putih, bersama dg garam, dan lada (jika menggunakan lada biasa,msh bulat2) jika menggunakan lada halus masukkan langsung di kuah tekwan.
- Rebus air untuk dijadikan kuah.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan ebi, jika sudah matang (sudah wangi) masukkan kedalam kuah tekwan.
- Rendam bihun di air panas, iris kecil2 timun, iris daum seledri.
- Masukkan tekwan kedalam kuah nya, masukkan seledri kedalam kuah tekwan (saya tambahkan bawang putih goreng).
- Sajikan.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Langkah membuat kuah tekwan : Pertama kita menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya wangi, kemudian kita tambahkan garam dan ebi.