Pentol Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Tekwan adalah makanan khas Palembang, berikut cara membuatnya. Next yaaaa. palembang » Tekwan Sagu (tanpa ikan) » Pentol Tekwan Lobster » Tekwan alakadar » Tekwan kuah » Tekwan ikan delah 🜠» Tekwan Udang Vs Barakuda ðŸ¦ðŸŸ » Tekwan enduull.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan.
Ya Tekwan masakan khas dari daerah Sumatera Selatan, Palembang. yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang.
Rahasia terletak di kelezatan pentol tekwan dan tentu saja kuah udangnya.
Kalian dapat menyiapkan Pentol Tekwan menggunakan 8 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1/2 kg ikan tenggiri giling.
- Kalian perlu 1/4 kg tepung sagu(bisa ganti pakai tepung tapioka cap pak tani).
- Kalian perlu 1/2 sdm garam halus.
- Kalian perlu 1 gelas air es dingin.
- Kalian perlu 1 bh telur.
- Kalian perlu 1 sdm penyedap rasa.
- Kalian perlu 1 sdm minyak makan (untuk ngerebus supaya tidak lengket).
- Kalian perlu 200 ml air mineral (untuk rebus).
Kalau pakem saya, ikan untuk membuat pentol tekwan harus ikan segar. Gak perlu ikan premium yang mihil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Langkah langkah
- Siapkan terlebih dahulu panci untuk merebus pentol, tambahkan sedikit minyak makan dan tunggu hingga mendidih.
- Campurkan ikan giling dengan air es, ulenin sampai cair (tapi jangan terlalu cair) sisakan setengah gelas airnya.
- Masukan garam, dan penyedap rasa di ikan giling uleni/aduk hingga rata..
- Tambahkan telur dan tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur nyatu. (Untuk testing tekstur masukan sedikit adonan ke rebusan air dan cicipi apakah suka kejal atau rasa sudah oke, jika merasa tekstur telalu lembut tambahkan tepung sedikit demi sedikit di campurkan dengan air es yang telah di sisa kan tadi, dan jika rasa kurang asin atau hambar bisa di tambahkan dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa sampai sesuai selera).
- Setelah itu ambil dua buah sendok makan,(saya pakai sendok karena ngak mau pakai tangan) di satu buah sendok ambil sedikit adonan lalu bulatkan dengan dua buah sendok itu, (bentuk seperti ingin membuat bakso) bentuk pentol tekwan dengan sendok dan celupkan ke dalam panci mendidih, jika pentol tekwan sudah matang angkat dengan saringan biarkan sampai dingin. (Pentol tekwan yang matang akan mengapung di atas air rebusan ditandai perubaham bentuk warna dan tekstur) lakukan sampai adonan habis..
- Tekwan yang sudah dingin bisa untuk di eksekusi lagi, tinggal buatkan kuah tekwan nya lalu masak kembali tekwan. (Punya saya di simpan dalam freezer supaya awet, karena buat kuahnya untuk nanti sore ketika buka puasa) jika ingin di simpan freezer bisa masukan tekwan di dalam kantong kecil untuk buat es batu, lalu bekukan..
- Selamat mencoba..
Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.