Tekwan Palembang. COM - Sudah pernah icip makanan khas palembang yang satu ini? Atau malah ini adalah salah satu makanan favorit Anda? Penyajian Resep Tekwan Palembang : Siapkan mangkuk, atur soun dan bengkuang di dasar Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang.
Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek.
Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti.
Peluang usaha tekwan Palembang ini memiliki prospek yang sangat bagus untuk jangka panjang dan menjadi salah satu peluang bisnis kuliner yang menjanjikan keuntungan besar bagi pelaku usahanya.
Kalian dapat memasak Tekwan Palembang menggunakan 9 bahan bahan dan 10 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan Daging ikan 400 gr (ikan apa aja, laut atau sungai).
- Siapkan 300 gram Sagu.
- Siapkan 300 ml Air.
- Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Kuah :.
- Kalian perlu 250 gram Udang.
- Kalian perlu Bawang putih 4 siung, bawang merah 3 siung.
- Siapkan 2 liter Air.
- Siapkan Pelengkap: sohun, timun, seledri, jamur kuping.
Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, dan gula sebagai bahan untuk membuat bulatan tekwan. Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Langkah langkah
- Daging ikan dicampur bersama air. Aduk sampai benar2 rata..
- Masukkan garam 1 sendok teh, gula setengah sendok makan, kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi. Aku gak pake bawang putih halus ya, biar aroma ikannya gk hilang..
- Lalu, masukkan sagu sedikit demi sedikit. Setelah adonan masih lengket, baru dicubit-cubit dikit2..
- Sebelumnya didihkan air dalam panci untuk memasak biji tekwan. Tambahkan sedikit minyak goreng biar biji tekwan tdk saling menempel. Setelah mendidih baru deh cubitin kecil2 adonan tekwan tadi dan masukkan dalam panci. Setelah tekwan mengambang, angkat..
- Untuk kuahnya, udang dikupas kulit dan kepalanya. Sambil didihkan air 2 liter. Kulit udang dan kepala, masukkan dalam air, untuk membuat kaldu..
- Setelah air mendidih, dan aroma udang sdh keluar, saring kuah, pisahkan dr kulit dan kepala tadi..
- Sementara itu, daging udang yg sdh dikupas, digiling kasar. Lalu masukkan juga dalam air kaldu tadi..
- Bumbunya, digiling halus semua, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis sebentar. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu udang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan jamur kuping yg sdh dipotong2, serta potongan bengkuang. Tes rasa..
- Supaya tekwan dan kaldu udang menyatu. Biji tekwan dimasukkan dalam kuah kaldu tadi. Atau kalau belum mau disajikan, boleh disimpan dlu biji tekwannya dan dicampur air kaldu, ketika akan disantap..
- Baru tambahkan bahan pelengkap, seledri, sohun, timun, bawang goreng, jeruk nipis bagi yg suka agak asam, serta kecap. Nah, jadi deh enak banget dinikmati pas masih panas..
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat. Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari. Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu. Resep Tekwan Ikan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Lembut dan Empuk Banget.