Bika ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.
Bika Ambon is a kind of cake from Indonesia.
Made from ingredients such as tapioca and sago flour, eggs, sugar and coconut milk, Bika Ambon generally sold in pandan flavour, although now available.
Bika Ambon Online updated their profile picture.
Kalian dapat menghidangkan Bika ambon menggunakan 18 bahan bahan dan 10 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu Bahan Santan :.
- Kalian perlu 3 lbr daun jeruk (sobek2).
- Kalian perlu 2 lbr daun pandan (potong2 agak kecil).
- Kalian perlu 1 batang sereh (geprek).
- Kalian perlu 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Kalian perlu 250 ml air santan (me : kara 65 ml dilarutkan dalam air).
- Kalian perlu Bahan biang.
- Kalian perlu 2 sdm terigu.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Kalian perlu 50 ml air hangat.
- Kalian perlu 6 gr ragi instan (setengah sachet).
- Kalian perlu Bahan Utama ;.
- Kalian perlu 1 butir telur utuh.
- Kalian perlu 4 butir kuning telur.
- Siapkan 100 gr gula halus.
- Siapkan 60 gr tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdt vanili.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
Tersedia berbagai rasa, pengiriman ke seluruh kota Indonesia. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.
Petunjuk
- Campur bahan santan dan rebus sampai mendidih, saring kemudian sisihkan tunggu dingin..
- Sambil menunggu bahan santan dingin, buat biangnya. Campur semua bahan biang dalam wadah, aduk rata kemudian tutup wadah, diamkan 15 menit tunggu sampai ragi aktif. Jika tidak aktif ganti dengan bahan baru..
- Setelah biang aktif, buat adonan utama. Pertama campur telur, gula halus, vanili dan garam, kocok sampai gula benar2 larut, lalu masukkan tepung tapioka, aduk rata..
- Masukkan bahan biang ke dalam adonan utama aduk sampai rata saja, kemudian masukkan bahan santan sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata..
- Setelah adonan rata, tutup dengan lap bersih dan diamkan selama 3 jam (lamanyaaa..😬)..sabaar..😘.
- Sebelum adonan menuju 3 jam, panaskan oven 220 delcel selama 15 menit. Loyang yg akan dipakai diberi minyak dan dimasukkan juga supaya panas..
- Buka lap pada adonan, aduk rata lagi, kemudian tuangkan ke loyang yg sdh dipanasi tadi.
- Masukkan loyang ke dalam oven, atur suhu oven 220 delcel selama 50 menit api bawah dan 10 menit api atas bawah dengan posisi tutup oven diganjal lidi supaya oven agak terbuka (ini hrs dilakukan supaya bisa jadi serat yg bagus nanti) (lihat gmbr).
- Setelah 1 jam di oven (sesuaikan oven masing2 ya) tes tusuk, kl udh gak lengket..keluarkan loyang dan diamkan sampai dingin dan bisa dipotong..
- Setelah dingin..keluarkan, potong2...siap dinikmati..😘 Yummy..(ini gak pake nunggu dingin, dah keburu lht seratnya...😅 Jadi potongnya g rapi..).
Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang.