Bika ambon wangi dan simple. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Resep bika ambon zulaikha asli medan menghasilkan kualitas bika ambon asli medan yang mempunyai tekstur lembut dan sedikit kenyal saat digigit.
In fact some recipes gave disastrous results.
Befond adalah toko kue bika ambon Jakarta khas Medan lezat dan nikmat, sebagai oleh-oleh khas Jakarta untuk teman dan keluarga.
Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut.
Kalian dapat menghidangkan Bika ambon wangi dan simple menggunakan 14 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan Santan 400ml dari ¼butir kelapa (atau kara 2bks diencerkan).
- Kalian perlu Sereh 4 batang yang besar (geprek).
- Kalian perlu Daun jeruk 10 lembar (disobek" ujungnya).
- Kalian perlu Kunyit bubuk 1sdt munjung.
- Siapkan sejumput Garam.
- Siapkan Bahan B.
- Kalian perlu 150 gr Terigu.
- Kalian perlu 150 gr Kanji/tapioka.
- Siapkan Ragi 1sdm (fermipan).
- Siapkan Bahan C.
- Siapkan Telur 4 butir (ukuran sedang).
- Kalian perlu 250 gr Gula.
- Siapkan 1 sdt Baking soda.
Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual Bagaimana penasaran dengan resep Bika Ambon buatan sendiri di rumah? Perlu sobat ketahui cara membuta Bika Ambon secara mandiri sangatlah mudah. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.
Petunjuk
- Masak bahan A hingga mendidih dan diaduk terus agar santan tidak pecah, kemudian saring dan dinginkan.
- Campur terigu, tapioka/kanji, ragi aduk hingga merata. Masukkan bahan A ke campuran tepung ini sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Jangn lupa adonan disaring agar tidak ada yg bergerindil. Diamkan Selama 15 menit dgn ditutupi serbet lembab/plastik.
- Kocok telur dan gula hingga sedikit berbusa dan seluruh gula larut, pakai whisk atau garpu saja juga bisa sekitar 4-5menit, terakhir masukkan soda kue ke adonan telur dan aduk merata tanpa dikocok. Kemudian adonan telur ini dicampurkan dengan adonan tepung yang telah didiamkan selama 15 menit tadi. Aduk merata kemudian diamkan 10-15 menit sebelum dipanggang, masukkan ke loyang yang telah dilapisi dengan mentega dan terigu tipis..
- Panaskan oven dengan api besar ±10 menit, kemudian masukkan loyang yg berisi adonan bika ambon. Panggang dengan api besar dan tutup sedikit dibuka. Setelah muncul gelembung"diadonan kecilkan api menjadi api sedang dan tutup oven lanjutkan panggang hingga matang dengan tes tusuk agar mengetahui kematangan nya karena tiap oven berbeda". Saya menggunakan oven tangkringan ±1jam pemanggangan..
- Ini hasilnya lumayan lah aromanya sedep banget perpaduan antara santan, daun jeruk dan sereh hmm bikin kalap kalau lg makan bika ambon ini. Selamat mencoba semoga sukses.
Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Rosella Bika Ambon baru saja meluncurkan sebuah varian kue bika ambon dengan rasa baru Bika Ambon Rosella ini termasuk langka di pasaran, sangat unik rasa dan teksturnya. Selain tekstur kue yang amat lembut, kue bika ambon ini juga wangi pandan, sehingga amat menggugah selera. Membuat bika ambon sebenarnya tidak susah dan tidak rumit. Yang bikin spaneng itu adalah membuat sarangnya si bika ambon ini.