Teknik Menyajikan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) Yang Enak Dan Simple

- Juaranya resep masakan indonesia -

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menghidangkan masakan berikut ini.

Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap). Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon is a Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. "Bika Ambon" is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate.

Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not produce the quality of Bika Ambon that I was happy with. Kalian dapat menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) menggunakan 16 bahan bahan dan 11 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.

Bahan bahan

  1. Siapkan 🥣 BAHAN SANTAN.
  2. Siapkan 450 ml Santan Kental (Dari kelapa asli lebih gurih).
  3. Siapkan 7 lembar Daun jeruk.
  4. Kalian perlu 1 ruas Kunyit (aku sebesar telunjuk, parut).
  5. Siapkan 3 helai Daun pandan.
  6. Kalian perlu 1/2 sdt Garam.
  7. Siapkan 🥣 BAHAN BIANG.
  8. Siapkan 1 sachet Ragi instan 11gram (fermipan, saf, apa aja boleh).
  9. Kalian perlu 1 sdm munjung tepung terigu protein sedang (30 gram).
  10. Siapkan 40 ml air hangat.
  11. Kalian perlu 🥣 BAHAN ADONAN BIKA.
  12. Kalian perlu 300 gr Tepung sagu.
  13. Siapkan 10 butir Kuning Telur.
  14. Kalian perlu 2 butir Telur utuh.
  15. Siapkan 300 gr Gula pasir butiran halus (aku gula pasir di blender).
  16. Siapkan 1 Sdt Vanilli (boleh skip).

In fact some recipes gave disastrous results. Langsung kreasikan Bika Ambon Klasik dengan resep mudahnya berikut ini. Keluarga di rumah pasti langsung tak berhenti makan. Baca Juga : Resep Bika Ambon: Bika Ambon Karamel, Bisa Jadi Inspirasi Buah Tangan.

Langkah langkah

  1. SANTAN : Masukkan semua bahan dalam sauce pan, masak dengan api sedang, aduk terus sampai muncul gelembung-gelembung kecil dan santan sudah agak mengental. Angkat, kita hanya pakai 400 Ml ya hasil santan masaknya ini..
  2. BIANG: Siapkan bahan biang, masukkan dalam 1 wadah (gelas saja), aduk rata, tutup gelasnya dan sisihkan. Pastikan muncul gelembung2 setelah 15 menit, pertanda ragi aktif dan bisa dipakai..
  3. Diwadah lain, mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga SETENGAH MENGEMBANG. Jangan sampai kaku ya..
  4. Turunkan ke speed terendah, masukkan sagu 3 tahap. Mix hingga rata saja jangan lama2. Lalu lanjut dengan bahan santan, mix lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Aduk hingga rata dengan whisk..
  5. Keplok2 adonan dengan tangan sekitar 15 menit supaya nanti seratnya bagus. (Cara lain: gunakan whisk dengan gerakan maju mundur cepat).
  6. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau dengan kain juga boleh. Diamkan selama 3 jam sampai muncul busa-busa diatasnya..
  7. 20 menit sebelum tepat 3 jam, siapkan oven. Panaskan di suhu 170°C dan masukkan loyang 20x20x7cm yang sudah di olesi minyak..
  8. Setelah 3 jam adonan akan berbuih. Buihnya boleh di buang dengan sendok atau dibiarkan saja. Langsung tuang adonan ke loyang panas tadi. Tutup oven, tapi di ganjal dengan tusuk sate supaya adonan tidak mudah gosong ya ini tujuannya. Panggang selama 45 menit dengan api bawah, check apakah sudah matang (tes tusuk), jika sudah gunakan api atas 10 menit saja supaya warna bagian atasnya cantik..
  9. Angkat, biarkan dingin baru di keluarkan dari loyangnya. Tinggal di potong-potong sesuai selera ya..
  10. TIPS SANTAN: 1. Kalau tidak suka aroma daun jeruk, boleh di skip. 2. Membuat santan jangan di tinggal2 yah, aduk terus supaya santan tidak pecah. TIPS BIANG: 1. Air hangat boleh diganti air kelapa murni 2. Kalau ragi tidak berbuih, lebih baik ganti baru. Karena ragi HARUS aktif..
  11. TIPS ADONAN: 1. Step Adonan di keplok2 atau gerakan maju mundur pakai whisk, JANGAN SKIP ya. Ini tujuannya supaya muncul serat-serat bagus khas bika ambon. 2. Setelah 3 jam, buih boleh di buang ataupun tidak. Selera ya. Punya aku, ngga dibuang. Langsung tuang adonan ke loyang panas. 3. Adonan yang sudah 3 jam TIDAK PERLU DIADUK lagi ketika akan dimasukkan ke loyang. 4. PASTIKAN untuk tidak lupa memanaskan loyang. Jika menggunakan loyang tanpa dipanaskan di oven terlebih dulu, kue pasti bantet..

Baca Juga : Resep Kue Tradisional: Bika Ambon Kapucino, Kue Tradisional. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by I had the great fortune of being able to taste the real thing from Medan since starting this bika ambon pilgrimage, thanks to a dear friend whose mom. Resep dan catatan tips membuat bika ambon bisa dilihat di sini. Aku tetap menggunakan resep Bika Ambon Mbak Fatmah karena dari rasanya sih sudah oke dan Tips-tipsnya aku ulang sedikit di sini: Panaskan cetakan atau loyang sebelum dituang adonan. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.